Niezawodny przepis na ciasto naleśnikowe

Dzisiaj przepis na ciasto naleśnikowe. Sprawdzi się u osób dla których określenie "dosypuj mąki lub mleka tak długo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję" jest nie do końca jasne (czyli dla ludzi takich jak ja :) ). Nie lubię przepisów, w których składniki podane są na oko lub "mniej więcej", ciężko mi również z takimi, w których podana jest dokładna gramatura (nie mam wagi). Na szczęście niedawno odkryłam przeliczniki miar i wag (wystarczy wpisać tak w google) i możemy dowolnie kombinować w zakresie przeliczania gramów na szklanki, szklanek na łyżeczki itp.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 1/4 szklanki wody (lepiej gazowanej, ale niekoniecznie)
• olej - 1 łyżka
• szczypta soli (na koniec łyżeczki)
• łyżeczka płaska cukru/ cukru waniliowego
• szczypta proszku do pieczenia (na koniec łyżeczki)

Wszystkie składniki wrzucamy do miski/ blendera i miksujemy na gładką masę - robiłam naleśniki wg tego przepisu i jeszcze nigdy nie musiałam zagęszczać lub rozcieńczać ciasta.

I słówko od Cioci dobra Rada - przy smażeniu naleśników nie wylewajcie oleju na patelnię - wlejcie kroplę na ręcznik papierowy i pomiędzy smażeniem pojedynczych naleśników "przecierajcie" ręcznikiem patelnię - zużyjecie mniej oleju = naleśniki będą mniej tłuste!

Ciasto na pizze "Italian style"

Tego przepisu używa się u nas w domu zawsze, kiedy przygotowujemy pizzę. To, co go różni od innych to miejsce, gdzie rośnie ciasto, czyli w naszym przypadku lodówka!

Składniki:

2 szklanki mąki krupczatki
pół szklanki letniej wody
1 saszetka drożdży w proszku Oetker (zielone)
2 łyżki oliwy/oleju (wersja dla studenta)
łyżeczka soli

Składniki wymieszać ze sobą, ugnieść na zbite ciasto, ważne, aby nie było za twarde, bo nie urośnie! - w razie potrzeby dodać wody/oliwy. Na koniec uformować w kulkę, którą można nasmarować oliwą. Przenieść do miski, przykryć i włożyć do lodówki na min. 1 godzinę.

Gotowe!